Ensalada de lentejas y atún:

Tiempo

25 min.

Unidades

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

- 500 g lentejas cocidas

- 2 latas atún
- 2 tomates
- 1 cebolla tierna
- 100 g queso fresco
- vinagre manzana
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal

Preparación

• Primero escurrimos las lentejas. Preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite y la ponemos al fuego.
• Mientras se calienta picamos muy bien la cebolla y la echamos al aceite caliente, dejando que se dore.
• Agregamos las lentejas con un poco de sal y las rehogamos durante unos tres minutos.
• Colocamos las lentejas en un bol y dejamos que se atemperen y reservamos 10 minutos en la nevera.
• Escurrimos el atún y los añadimos al bol de lentejas que sacamos.
• Lavamos y cortamos los tomates a dados, agregamos al bol.
• Por último cortamos el queso en dados y lo colocamos en el bol.
• Aliñamos la ensalada al gusto con sal y vinagre de manzana y servimos.