crostini caprese

Crostini caprese:

Tiempo

30 min.

Unidades

6

Dificultad

Muy Fácil

Ingredientes

- 1 taza (250 ml) de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza (50 ml) de aceite de oliva
- 1 Pan Rústico

- 1 taza y media (375 ml) mozzarella rallada para gratinar
- 6 Mozzarellas tipo bocconcini
- 5 tomates

Preparación

• Precalentamos el horno 200º. Colocamos la albahaca, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta en cuenco.
• Mezclar hasta obtener un picado con mucha consistencia.
• Agregamos más aceite para dejarlo como una salsa, sólo si es necesario, sólo si queda muy pastoso.
• Seguidamente cortamos el pan por la mitad horizontalmente, y luego cortar cada mitad en cuartos.
• Colocamos el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear.
• Esparcimos la mezcla de albahaca sobre el pan, luego espolvoreamos uniformemente con mozzarella para gratinar.
• A continuación cortamos los tomates y la mozzarella bocconcini en rodajas horizontales y colocamos sobre el pan rústico, y agregamos un poquito más de la mezcla de albahaca sobre los tomates y mozzarella cortados, sobre la parte superior.
• Espolvoreamos sal al gusto y pimienta. Colocamos el centro del horno precalentado hasta que el queso comience a derretirse, unos 7 a 10 minutos, luego subimos un poquito la temperatura a 210º.
• Dejamos en el horno hasta que el queso empiece a dorarse, de 5 a 10 minutos.
• Retire del horno y rociar con un chorrito de aceite de oliva.
• Cortamos cada trozo por la mitad en diagonal.
• Servir caliente.